国庆大假来临，出行时备上一份美食推荐合集，一定会让你的旅行锦上添花，今天就带来一份舌尖上的玉溪，快快收藏了带上吧！
这趟美食之旅，从澄江开始，澄江水产丰富，这里有一道美食一定要品尝：铜锅鱼。
铜锅鱼，这种源自抚仙湖边的美食，菜如其名，用铜锅烹制。铜锅中具有丰富的微量元素，食后可补充人体所需矿物质。然而最重要的是，这样煮出的鱼味道鲜美，汤汁鲜甜。
要制作地道的澄江铜锅鱼，除鲜鱼本身的烹制外，蘸料的制作很有讲究，需要将干辣椒放到炉子上烤。等到空气中弥漫着煳中带香的气味时，将它们放入研臼，再将其舂捣成末后加以葱、香菜以及“老酱”等调料调制，一碗美味蘸水便制作完成。夹一块鲜美的鱼肉，蘸上点蘸料，放入口中细细品尝，其中不仅有鱼的鲜美，同时还具有香辣之感。
当然游过澄江之后，千万不要忘记带走澄江的特产：藕粉。
入口即化的藕粉，质地纯净，冲调后透明如晶，食之醇甜清香，细腻润滑，回味无穷。
接下来，我们去到易门，而易门最出名的美食无非两样：一是野生菌，一是豆鼓。
易门的豆豉分青豆豉和干豆豉两大类，其中又以青豆水豆豉最受欢迎。青豆豉的特点是“青”，它必须选取新鲜豆米趁鲜制作才能使豆豉清香鲜嫩。看豆豉辣酱的鲜红，豉仁的嫩绿，红绿相间，望之即令人食欲大增。夹一点放入口中慢慢咀嚼，清香甜嫩，使人回味不已。
而野生菌在七八月的雨季里更是肆意生长，口味鲜甜。虽然现在已经接近十月，但是得益于现在的保存技术，依旧可以尝到，因为趁着国庆，还不快快结伴去品尝这新鲜的野生菌。
易门走过，我们再去红塔区看一看，都说玉溪人贪食，这可真不怪玉溪人，看看玉溪的小吃，你的口水都会流一街。
主打美食：鳝鱼米线、青松毛烤鸭、冰稀饭、豆汤米线、凉卷粉、华宁香肠…简直两只手都数不过来。
如果路过了红塔区，不妨多在小店里呆上一阵儿，让店员把各色小吃都上一份，慢慢品尝吧！
最后让我们去到通海，通海县是云南省蒙古族聚居地，烤烟高产县之一。这里出名的美食非凉糕和乌鱼莫属。
通海凉糕一般都会泡在红色的水里，这水口感清凉，呈玫瑰红的色泽，甜而不腻，吃凉糕起来的时候，水也会顺流进口里，颇有风味。用糯米做成的凉糕，放上蜜饯、红糖水、芝麻等辅料瞬间就变得爽滑可口，玩累了来份凉糕，绝对一扫你的疲惫。
至于通海的乌鱼，其烹制方法显然是最有特色的。一般来说，大的乌鱼可开成片，大片爆炒，配料有独蒜、细木耳、薄荷、韭菜白头、盐、味精。小的乌鱼可作翻花乌鱼，切出花纹来，成菊花状、绣球状。火腿扣乌鱼。两片瘦火腿夹一片乌鱼片，蒸熟即可。锅贴乌鱼。将乌鱼开成薄片，两片间夹火腿剁肉馅，套上鸡蛋清，用油炸，出锅后撒上椒盐即可。涮汤乌鱼，把乌鱼开成片，等火锅中汤料沸腾，用筷子夹乌鱼片涮吃，味道鲜美，用作过桥米线的盘装生料亦佳。
推荐了上面这么多美食，舌尖上的玉溪，国庆，你还不打算去一趟吗？
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